En 1747, alors qu’une bonne partie des marins du navire anglais Salisbury voient leurs dents se déchausser à cause du scorbut, le médecin à bord, James Lind, cherche une solution. Il constitue six groupes de deux marins et préconise un traitement différent à chacun : un régime à base de citrons et d’oranges, d’eau de mer, de cidre, d’élixir de vitriol (acide sulfurique), de vinaigre et d’un…