Effet Leidenfrost
Dans une capsule vidéo partagée par un ingénieur indien, un homme plonge brièvement sa main dans un métal en fusion sans se brûler. C’est « l’effet Leidenfrost » : l’humidité de la main s’évapore et forme une fine pellicule de vapeur qui l’isole de la chaleur. Le même phénomène est à l’origine des gouttes d’eau qui « roulent », intactes, sur une poêle très chaude (plus de 160 °C). Leur partie inférieure se vaporise avec la chaleur et crée une isolation de la goutte avec la poêle.